Forno de Lastro Modular (Modelo Energy LFE4224)
O Forno de Lastro Modular (Modelo Energy LFE4224) garante eficiência produtiva e durabilidade do equipamento, além da satisfação de sua empresa e seus clientes com a combinação perfeita de design e alta performance.
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Informações Adicionais
Aquecimento: Resistências Especiais Blindadas, tanto na Câmara de Cocção como na Caldeira Geradora de Vapor
Dimensão: 2,68 m (Altura) x 1,80 m (Largura) x 3,70 (Comprimento)
Peso: 4220 Kg
Voltagem: 220 V ou 380 V (Trifásica)
Onde Comprar
Sobre a Empresa
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Prática (35) 34491200 Não informado canalchef@praticabr.com |
Descrição
O Forno de Lastro Modular (Modelo Energy LFE4224) garante eficiência produtiva e durabilidade do equipamento, além da satisfação de sua empresa e seus clientes com a combinação perfeita de design e alta performance.
De modo que este é um forno elétrico de lastro com câmaras independentes indicado para produtos de alto valor agregado como pães, pães especiais, salgados e produtos de confeitaria em geral, com rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção. Esse equipamento gera calor por baixo (o “efeito lastro”) e possui câmaras independes, reduzindo o gasto energético e facilitando o atendimento sob demanda.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
- Potência Instalada no Forno: 57 KW
- Potência Instalada no Vaporizador: 14 KW
- Potência Instalada na função Energy Saving: 29 KW
ATRIBUTOS DO EQUIPAMENTO
- Armazenamento de até 15 receitas
- Capacidade: 4 Câmaras para 24 Assadeiras de 60 cm x 80 cm (6 assadeiras por módulo), com capacidade para produção de 864 pães franceses de 65 gramas.
- Coifa sem sistema de exaustão.
- Controle independente de: Temperatura (Teto e Lastro), Tempo, Nível de Vapor (Sistema de Caldeira) e Umidade.
- Isolamento em Fibra Cerâmica.
- Lastros em pedras refratárias.
- Manutenção feita pela parte frontal.
- Painel com Sistema ECO que permite operação com economia de energia de até 50% da carga instalada.
- Painéis externos em Aço Inoxidável 430.
- Temperatura máxima de 300 °C.
Opcional: Forneio Fácil acoplado ou à parte.
