Túnel de Ultracongelamento Ar (Com Piso | Modelo UK2C)

A PRÁTICA, desde 1991, desenvolve, fabrica e comercializa Fornos Profissionais, Ultracongeladores e Máquinas de Panificação. Esta empresa Líder de Mercado em seu segmento de atuação de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil possui certi

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Informações Adicionais

Capacidade: 260 Kg a 400 Kg / Ciclo

Construção: Chapa interna em Aço Inox 304 com acabamento externo em Chapa Zincada pré -pintada na cor branca

Consumo de Energia: 17,1 KW/h

Isolamento: Em poliuretano injetado com densidade 40 Kg/m³ e espessura de 100 mm com retardante a chamas e agente expansor ecológico

Temperatura: Até -35°C

Tempo de Garantia do Fabricante: 1 Ano

Descrição

A PRÁTICA, desde 1991, desenvolve, fabrica e comercializa Fornos Profissionais, Ultracongeladores e Máquinas de Panificação. Esta empresa Líder de Mercado em seu segmento de atuação de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil possui certificação ISO ‪9001-2008 e se destaca por oferecer produtos robustos, com acabamento cuidadoso e tecnologia de ponta aliados a um desempenho que supera as expectativas dos seus usuários. O que se confirma com o Túnel de Ultracongelamento Ar (Com Piso | Modelo UK2C) que garante eficiência produtiva e durabilidade do equipamento!

ATRIBUTOS DO EQUIPAMENTO

- Condensação a ar.
- Tropicalizado.
- Reservatório de Líquido.
- Separador de Óleo.
- Acumulador de Sucção.
- Filtro Secadores.
- Válvulas Solenóides.
- Pressostatos.
- Ventiladores de alta vazão e baixo nível de ruído (todos os componentes potencializados para as rígidas condições de trabalho de ultracongelamento).
- Unidade interna de evaporação e circulação de ar com defletores internos.
- Evaporadores com tubos de cobre e aletas em alumínio e motor ventiladores de alta vazão distribuídos verticalmente por toda a extensão dos carros projetados para proporcionar um congelamento homogêneo.
- Degelo de ar forçado com acionamento manual e automático.
- Válvula de expansão eletrônica potencializando o rendimento da unidade frigorifica.
- Fluido refrigerante inseto de CFC (R404A).
- Controlador digital que gerencia o funcionamento do compressor e dos ventiladores.
- Sensores de temperatura ambiente, degelo e de produto (espeto).
- Permite o controle dos ciclos por tempo ou por temperatura.
- Passagem automática para conservação (sem interação do operador).
- Sistema de resfriamento de gabinete inteligente para economia de energia.
- Adequado a qualquer processo de resfriamento ou congelamento rápido, sendo a forma correta de baixar a temperatura dos alimentos.

CONSTRUÇÃO

- Ultra-Congelador para 2 Carros (não inclusos).
- Gabinete desmontável para 2 Carros (60 cm x 80 cm) ou 4 Carros (40 cm x 60 cm).
- Chapa Interna em Aço Inox 304.
- Acabamento externo em Chapa Zincada pré -pintada na cor branca.
- Isolamento em poliuretano injetado com densidade 40 kg/m³.
- Espessura de 100mm com retardante a chamas e agente expansor ecológico.
- Piso Painel de alta resistência em Aço Inox com Banheira Isolante de 2mm estanque.
- Gaxeta da porta em silicone com resistência interna garante maior vida útil do gabinete.
- Porta de correr com dois trilhos e batente chumbado no chão.
- Grupo frigorífico à distância equipado com compressor semi-hermético de 20Hp.

CUIDADOS NO MANUSEIO

- Não operar o painel de controle com objetos de qualquer natureza, como facas, garfos, espátulas, entre outros.
- Manter o equipamento em ambientes protegidos de agressões químicas e ao abrigo dos agentes atmosféricos.

INSTALAÇÃO

- Aconselha-se a instalação afastada de possíveis fontes de calor (como Fornos e Radiadores) e de luz solar direta.

Congelamento Hard

Congela o alimento para até -18°C em seu núcleo, transformando o líquido dos tecidos celulares em micro cristais que mantém a estrutura dos produtos, ao contrário de congelamentos domésticos em freezers. Essa operação evita a formação de Micro cristais e assegura um descongelamento sem perda de líquidos, mantendo a qualidade dos produtos após serem regenerados.

Tempo de Garantia: 1 Ano