Ultracongelador BCF (Modelo BCF20)

O Ultracongelador BCF (Modelo BCF20) da PRÁTICA garante eficiência, rendimento e alta durabilidade.

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Informações Adicionais

Construção: Aço Inoxidável 430

Dimensão: 2050 mm (Altura) x 1352 mm (Largura) x 1042 mm (Profundidade)

Isolamento: Isolamento Interno de 70mm de Poliuretano Expandido com densidade de 40kg/m³ com Retardante a Chamas e Agente Expansor Ecológico

Descrição

A PRÁTICA, desde 1991, desenvolve, fabrica e comercializa Fornos Profissionais, Ultracongeladores e Máquinas de Panificação. Esta empresa Líder de Mercado em seu segmento de atuação de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil possui certificação ISO ‪9001-2008 e se destaca por oferecer produtos robustos, com acabamento cuidadoso e tecnologia de ponta aliados a um desempenho que supera as expectativas dos seus usuários. O que se confirma com o Ultracongelador BCF (Modelo BCF20) que garante eficiência, rendimento e alta durabilidade.

Trata-se de um Ultracongelador equipado com Sonda Espeto em formato “L” para monitoração da temperatura do núcleo do produto, componentes de alta tecnologia e performance do mercado, função de pré-resfriamento na câmara, função degelo inteligente à ar forçado, programável até 50 receitas, Ciclo Soft e Hard de Congelamento e Resfriamento.

CICLO DE CONGELAMENTO E RESFRIAMENTO RÁPIDO HARD – BCF
Modo convencional dos ultracongeladores, este processo é indicado para o congelamento e resfriamento rápido de alimentos mais densos, evita a formação de macro cristas e assegura o descongelamento com pouca perda de líquidos e mantém a qualidade dos produtos após serem regenerados. Velocidade e padronização de alimentos com a mínima perda de peso da regeneração indicado para:

- Caldos;
- Cereais;
- Pães;
- Salgados.

CICLO DE CONGELAMENTO E RESFRIAMENTO RÁPIDO SOFT – BCF
Indicado para alimentos sensíveis e com menor densidade, mantém as características organolépticas (cor, textura, odor e sabor) dos produtos após sua regeneração. Evita a queima e o congelamento da superfície dos alimentos sendo indicado para:

- Confeitaria;
- Legumes;
- Proteína Animal;
- Vegetais.

Construção:
- Comando por Placa Eletrônica;
- Compressor Hermético garantindo mais eficiência e menos ruído no ambiente;
- Controlador na porta para melhor ergonomia;
- Conversão Automática para Função Conservação;
- Dimensão: 2050 mm (Altura) x 1352 mm (Largura) x 1042 mm (Profundidade);
- Equipado com Válvula de Expansão Eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento;
- Fluído Refrigerante R404A (Ecológico);
- Função Autodiagnostico;
- Grade de Proteção do Ventilador em Aço Inoxidável;
- Isolamento Interno de 70mm de Poliuretano Expandido com densidade de 40kg/m³ com Retardante a Chamas e Agente Expansor Ecológico;
- Moldura da porta aquecida por resistência elétrica para evitar danos na gaxeta;
- Totalmente em Aço Inoxidável;
- Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC, magnética.

- Capacidade: Um carro que comporta 20 (vinte) Bandejas de 40 cm x 60 cm ou GN’s 1/1
- Ciclo de Congelamento Aproximado: 65 Kg | Ciclo de Resfriamento Aproximado: 84 Kg

Acessórios opcionais:
- Bandejas
- Carro para carga e descarga (despensa rampa)
- GN’s
- Grelhas