Ultracongelador UK (Modelo UK40)

O Ultracongelador UK (Modelo UK40) da PRÁTICA garante eficiência, rendimento e alta durabilidade.

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Informações Adicionais

Capacidade: 1 Carro 60×80 ou 2 Carros 40×60 (não inclusos)

Construção: Chapa Interna em Aço Inoxidável 304 com Acabamento Externo em Aço Inoxidável 430 Escovado

Isolamento: Em poliuretano injetado com densidade 40 Kg/m³ e espessura de 100 mm com retardante a chamas e agente expansor ecológico

Descrição

A PRÁTICA, desde 1991, desenvolve, fabrica e comercializa Fornos Profissionais, Ultracongeladores e Máquinas de Panificação. Esta empresa Líder de Mercado em seu segmento de atuação de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil possui certificação ISO ‪9001-2008 e se destaca por oferecer produtos robustos, com acabamento cuidadoso e tecnologia de ponta aliados a um desempenho que supera as expectativas dos seus usuários. O que se confirma com o Ultracongelador UK (Modelo UK40) que garante eficiência, rendimento e alta durabilidade.

Trata-se de um Ultracongelador Profissional adequado para qualquer processo de resfriamento ou congelamento rápido, sendo a forma correta de baixar a temperatura dos alimentos.

CICLO DE CONGELAMENTO E RESFRIAMENTO RÁPIDO HARD – BCF
Modo convencional dos ultracongeladores, este processo é indicado para o congelamento e resfriamento rápido de alimentos mais densos, evita a formação de macro cristas e assegura o descongelamento com pouca perda de líquidos e mantém a qualidade dos produtos após serem regenerados. Velocidade e padronização de alimentos com a mínima perda de peso da regeneração indicado para:

- Caldos;
- Cereais;
- Pães;
- Salgados.

MODELO UK40 AR COM PISO: 130 a 200 kg/ciclo

CARACTERÍSTICAS E FUNCIONALIDADES
- Controlador Digital que gerencia o funcionamento do Compressor e dos Ventiladores;
- Chapa Interna em Aço Inoxidável 304 com acabamento externo em Aço Inoxidável 430 Escovado;
- Degelo A Gás Quente com Acionamento Manual e Automático e Degelo A Ar Forçado com Acionamento Manual;
- Equipado com uma Sonda Espeto em Formato ‘L’ para monitoração da temperatura do núcleo do produto;
- Equipamento conforme ABNT NR 10 e NR 12;
- Gaxeta da porta em silicone com resistência no batente para maior vida útil;
- Grupo Frigorífico à distância equipado com Compressor Semihermético de 12 hp;
- Isolamento em poliuretano injetado com densidade 40 kg/m³ e espessura de 100 mm com retardante a chamas e agente expansor ecológico;
- Porta Pivotante com 4 dobradiças;
- Permite o controle dos ciclos por tempo ou por temperatura; Ÿ Passagem automática para conservação (sem interação do operador);
- Sistema de Resfriamento de Gabinete Inteligente para economia de energia;
- Ultracongelador para 1 carro 60×80 ou 2 carros 40×60, não inclusos.

Acessório de Série:
- Rampa para Carro


- Assadeira plana perfurada 40 cm x 60 cm
- GN 1/1 x 65mm
- Grelhas 1/1
- Carro de 20 níveis